(номер телефона не требуется)
Курс «Технология продукции общественного питания» предназначен для подготовки специалистов высокой квалификации, обладающих глубокими знаниями в области разработки, приготовления и контроля качества пищи. В рамках программы слушатели освоят современные технологии обработки пищевых продуктов, научатся составлять меню и технологические карты, организовывать процесс производства кулинарной продукции, контролировать соответствие стандартам безопасности и качества.
- Темы курса: технология приготовления блюд различных кухонь мира, организация технологического процесса, контроль качества продукции, основы микробиологии и гигиены, управление затратами и ценообразованием.
- Методы обучения: практические занятия, лабораторные работы, мастер-классы, тренинги и симуляции реальных производственных ситуаций.
(номер телефона не требуется)
Специалист в сфере общественного питания занимается разработкой рецептур блюд и кулинарной продукции, контролирует качество сырья и готовой продукции, обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил, разрабатывает технологические карты и нормативную документацию, составляет заявки на сырье и материалы, ведет учет расхода продуктов и контролирует себестоимость выпускаемой продукции.
Кем работать после прохождения обучения
Выпускники курса смогут трудоустроиться в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, санаториях, оздоровительных учреждениях, учебных заведениях, предприятиях пищевой промышленности и торговли. Возможности карьерного роста включают должности шеф-повара, су-шефа, менеджера по закупкам и контролю качества, технолога предприятия общественного питания.
Где востребованы специалисты
Сфера общественного питания является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики России. Специалисты в этой области востребованы практически во всех регионах страны, особенно в крупных городах — Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Новосибирске, где сосредоточены основные потребители услуг общественного питания.
Уровень зарплат по городам
| Город | Средняя зарплата |
|---|---|
| Москва | 80–120 тыс. руб./мес. |
| Санкт-Петербург | 60–90 тыс. руб./мес. |
| Екатеринбург | 50–75 тыс. руб./мес. |
| Казань | 45–70 тыс. руб./мес. |
| Новосибирск | 40–65 тыс. руб./мес. |
Указанные зарплаты являются ориентировочными и зависят от опыта работы, уровня квалификации и специфики региона.
Что нужно для поступления на программу
Гражданам Российской Федерации потребуются:
- Паспорт или другой документ, удостоверяющий личность или гражданство;
- Страховой номер индивидуального лицевого счета (СНИЛС);
- Документ об образовании и о квалификации (фотография или скан-копия);
- Справка об обучении в организации высшего или среднего профессионального образования, если в данный момент вы являетесь студентом (фотография или скан-копия);
- Если меняли фамилию, то документ, подтверждающий факт изменения фамилии, имени или отчества (при необходимости) (фотография или скан-копия).
Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список сведений и требуемых документов в отделе по организации приема по телефону или через форму заявки на консультацию.
Подробнее о процессе поступления можно узнать здесь.
https://www.distanz.ru/postupi
Мы работаем с физическими и юридическими лицами.
- Физические лица могут оплатить курсы картой или СБП, QR за полный срок сразу либо в рассрочку 50%+50%, либо ежемесячно, вариант оплаты выбирается при заключении договора.
- Для юридических лиц доступна оплата через расчётный счёт.
Оплату за обучение можно вернуть через социальный налоговый вычет.
Ваш заказ можем доставить собственными ресурсами, при условии вашего нахождения в городе. Либо через 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка. Курьерская доставка работает с 9:00 до 19:00. Когда курс поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес.
- Самовывоз из магазина. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Сотрудничаем с постаматами. Срок хранения — 3 дня.
- Предоставляем почтовую доставку через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа.
| № | Основные темы программы | Всего часов |
|---|---|---|
| 1 | Введение, теория и история "Технология продукции общественного питания" | 28 |
| 2 | Правовые основы "Технология продукции общественного питания" | 32 |
| 3 | Организация производства на предприятиях общественного питания | 44 |
| 4 | Современное оборудование и технологические линии | 48 |
| 5 | Товароведение пищевых продуктов | 36 |
| 6 | Разработка и оформление технологической документации | 42 |
| 7 | Методы обработки сырья и приготовления блюд | 52 |
| 8 | Санитария и гигиена питания | 38 |
| 9 | Контроль качества кулинарной продукции | 40 |
| 10 | Калькуляция и учет на предприятиях питания | 36 |
| 11 | Технология приготовления сложных блюд | 46 |
| 12 | Управление производственными процессами | 34 |
| 13 | Проектирование предприятий общественного питания | 32 |
| 14 | Инновационные технологии в кулинарии | 38 |
| Итого | 546 |
- Отзывы
